Grzyby marymowane--przepis.odt

Grzyby w occie — składniki:

•                     1 kg grzybów

•                     cebula

•                     szklanka wody

•                     ½ szklanki octu 10%

•                     1 ½ łyżeczki soli

•                     2 łyżeczki cukru

•                     4 liście laurowe

•                     ½ łyżeczki pieprzu ziarnistego

•                     ½ łyżeczki ziaren ziela angielskiego

•                     ew. szczypta imbiru suszonego

1.               Grzyby oczyszczam (jeśli to maślaki, zdejmuję skórę z kapeluszy) i gotuję w lekko osolonej wodzie ok. 15-20 minut (zależy od wielkości). Odcedzam grzybki.

2.               W międzyczasie myję i wyparzam słoiczki.

3.               Cebulę obieram, kroję w grubsze piórka.

4.               W garnku zagotowuję wodę z cebulą, cukrem, solą, octem i przyprawami.

5.               Grzyby układam w słoiczkach, zalewam płynem i zakręcam mocno.

6.               Gotowe słoiki pasteryzuję ok. 10-15 minut w garnku wyłożonym ściereczką, przykrytym pokrywką.

I gotowe! Po wystudzeniu słoików znoszę je do piwnicy, a po otwarciu przechowuję kilka dni w lodówce.