Ewa Sypnik-Pogorzelska, Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska - Domowe kiszonki, które leczą.pdf

(10377 KB) Pobierz
SPIS TREŚCI
Od Autorek
Fermentacja i kiszenie
Fermentacja mlekowa, czyli kiszenie
Dobroczynne właściwości kiszonek
Kiszonki – 12 zalet
Probiotyki
Prebiotyki
Synbiotyki
Mikrobiota
Nie każdy może jeść kiszonki
Kiszenie czas zacząć!
Idealna zalewa
Warunki beztlenowe
Startery i pożywki
Odpowiednie warunki otoczenia
Kiedy coś poszło nie tak…
Kiedy kiszonka jest gotowa?
Sprzęty przydatne w kuchni
PRZEPISY
Burak ćwikłowy i botwinka
Zakwas z buraków
Kiszona botwinka
Chłodnik z kiszonej botwinki z ogórkiem i koperkiem
Zupa z kiszonej botwinki
Koktajl z kiszonych buraków
Cebula
Cebulki kiszone
Czerwona kiszona cebula w plastrach
Tatar wołowy z kiszoną cebulą i ogórkiem
Cukinia
Minicukinie małosolne
Kiszona cukinia – makaron
Sałatka lunchowa z kiszonej cukinii, pomidorów i kurczaka
Zupa krem z kiszonej cukinii
Cytryna
Kiszone cytryny
Dip jogurtowo-ziołowy
Tagine z kurczakiem i kiszonymi cytrynami
Dynia
Kiszona dynia
Sałatka z kiszoną dynią
Kasza z kiszoną dynią i szpinakiem
Fasolka szparagowa i szparagi
Kiszona fasolka szparagowa
Szparagi małosolne – główki
Omlet z awokado i kiszonymi szparagami
Jabłka
Kiszone jabłka
Surówka z kiszonych jabłek
Zupa krem z kiszonych jabłek
Kalafior
Kiszony kalafior
Kiszony kalafior z buraczkami
Sałatka z kiszonego kalafiora i jajka
Kapusta
Kiszona kapusta
Kiszona kapusta z chili i ananasem
Zupa z kiszoną kapustą i ziemniakami
Kapuśniak z kiszonej i młodej kapusty
Placuszki z kiszonej kapusty
Pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami
Krokiety z kiszoną kapustą i suszonymi śliwkami
Smażone rollsy z kiszoną kapustą
Gołąbki z kaszą gryczaną zawijane w liście kiszonej kapusty
Koktajl ze szpinakiem i sokiem z kiszonej kapusty
Koktajl z kiszonej kapusty
Koktajl z soku z kiszonej kapusty
Koktajl z soku z kiszonej kapusty i kaszy jaglanej
Kapusta kiszona w całości
Zupa krem z kiszonej kapusty
Kapusta czerwona
Kiszona czerwona kapusta ze śliwkami
Surówka z czerwonej kiszonej kapusty
Zasmażana kiszona czerwona kapusta
Sałatka z kiszonej kapusty i buraczków
Kapusta pekińska
Kimchi – koreańska kiszonka
Zupa kimchi
Placki kimchi
Pierożki z kimchi
Sos do pierożków z kimchi
Marchew
Kiszona marchew
Marchew kiszona na słodko – wstążki
Surówka z kiszonej marchwi
Kanapki z awokado i kiszoną marchewką
Spring rollsy z kiszoną marchewką i rzodkiewką
Ogórek
Ogórki małosolne
Ogórki kiszone
Zupa ogórkowa
Wegańska zupa ogórkowa z soczewicą
Zupa krem ogórkowo-szpinakowa
Papryka
Papryka kiszona
Leczo wegańskie z kiszoną papryką
Sałatka z kaszy gryczanej i kiszonej papryki
Pomidory

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin