Charles Spencer - Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu 2018.pdf

(46 KB) Pobierz

Charles Spencer -

Gastrofizyka.

Nowa wiedza o

jedzeniu (2018)

Pobieranie Książek, Ebook - Pdf, Doc, Mobi, Epub

Dlaczego sok pomidorowy stanowi aż 27% napojów kupowanych na pokładach samolotów? Jaki wpływ na

serwowane jedzenie ma to, czy talerz jest mały, czerwony, czy okrągły? Dlaczego jemy o 35% więcej w

towarzystwie jednej osoby i o 75% więcej w towarzystwie trzech osób?

Gastrofizyka to nowa dziedzina wiedzy zapoczątkowana przez profesora Charlesa Spence'a, łącząca psychologię,

neuronaukę i projektowanie. Opierając się na dwóch dekadach badań poświęconych niezwykłym związkom

łączącym nasze zmysły, Spence pokazuje, jak doświadczyć nowych doznań kulinarnych. Jak najpełniej

wykorzystać...